Как жарить картошку что бы она не пригорала?

Скажите пожалуйста, как правильно жарить картошку на плиткену совсем не получается четвечно прилипает, или это сковорода такая? (Раньше у бабушки на советской чугунной хоть иногда получалось на газе жарить, а щас на современной нифига и на плитке

 

Сковороду надо хорошую и лучше чугунную. Чтобы картоха не прилипала- кидать её на разогретую сковороду с маслом, чтобы не разваливалась- солить в самом конце, когда почти готова

 

Я конечно на газовой плите готовлю, но картошку промакиваю полотенцем от лишней влаги и кладу на хорошо разогретую сковороду. Солю в конце. Получается с корочкой.

 

Девчата, делаю всё наоборот. Я её подсолю, поперчу и лаврушку кидаю. Т.к. соль выгоняет воду с картошки, кидаю её скорее на сковородку и делаю газ немного по-тише. Мешаю часто, потому как тоже боюсь, что пригорит. Моя бабушка говорила мне...ты ещё много сожгёшь, прежде научищься

 

Плитка тут не при чём))) готовила раньше на электрической, так получалось даже лучше, чем на газовой)) Не пожалейте денег и купите хорошую сковороду))

 

На чугуне никогда не получалась. Один слой румяный, потом начинаешь переворачивать, и она прилипает уже, разваливается на части. Жарю на антипригарной(титановой). Получается отлично на электрической плите. Промакивать, соломкой порезать тонкой, на раскал. сковородку. Потом уменьшить огонь на 10, а максимальный 14 на панели. Первые минут пять не мешать, желательно не очень толстый слой картошки и часто ее не переворачивать. Солить за пять мин. До конца. И еще от сорта картошки зависит, люблю для жарки твердые сорта, а не крахмалистые типа Синеглазки.

 

Или сковорода не та, или сорт картофеля. Сковороду хорошо прогреваю перед тем, как картошку кидаю и солю сразу и лук мелко порезанный.